{"id":3802,"date":"2026-03-23T09:02:21","date_gmt":"2026-03-23T08:02:21","guid":{"rendered":"https:\/\/formulazdravlja.com\/?p=3802"},"modified":"2026-03-23T09:02:21","modified_gmt":"2026-03-23T08:02:21","slug":"da-li-sugar-free-uvek-znaci-bezazleno-sorbitol-mikrobiom-i-masna-jetra-u-novom-svetlu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/formulazdravlja.com\/sr\/da-li-sugar-free-uvek-znaci-bezazleno-sorbitol-mikrobiom-i-masna-jetra-u-novom-svetlu\/","title":{"rendered":"Da li \u201csugar-free\u201d uvek zna\u010di bezazleno? Sorbitol, mikrobiom i masna jetra u novom svetlu"},"content":{"rendered":"\n

Kad \u010dujemo \u201cbez \u0161e\u0107era\u201d, \u010desto automatski pomislimo: bolji izbor<\/em>. Me\u0111utim, nauka nas s vremena na vreme podseti da metabolizam ne razmi\u0161lja marketin\u0161ki \u2014 ve\u0107 biohemijski.<\/p>\n\n\n\n

Jedno novo istra\u017eivanje skre\u0107e pa\u017enju na sorbitol (\u0161e\u0107erni alkohol koji se \u010desto koristi kao zamena za \u0161e\u0107er) i na ulogu crevnih bakterija u tome da li sorbitol ostaje \u201cneutralan\u201d ili mo\u017ee postati metaboli\u010dki problemati\u010dan.<\/p>\n\n\n\n

\ud83e\udda0<\/strong> Za\u0161to je mikrobiom va\u017ean \u201c\u010duvar\u201d metabolizma?<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Crevne bakterije nisu samo pasivni \u201cstanari\u201d \u2014 one stalno obra\u0111uju supstance koje unosimo (ili koje telo samo napravi), \u010desto pre nego \u0161to stignu do jetre. I ba\u0161 tu je klju\u010dna ideja studije: bakterije mogu da razgrade sorbitol u crevima, pa on ne \u201cputuje\u201d dalje.<\/p>\n\n\n\n

\ud83d\udc1f<\/strong> \u0160ta su istra\u017eiva\u010di uradili?<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

U ovoj studiji nau\u010dnici su radili eksperimente na odraslim zebricama (\u201czebrafish\u201d) i napravili model u kojem su smanjili (depletovali) crevni mikrobiom koriste\u0107i koktel antimikrobnih lekova. Zatim su pratili \u0161ta se de\u0161ava sa metabolitima i jetrom \u2014 \u010dak i na \u201cstandardnoj\u201d ishrani.<\/p>\n\n\n\n

\ud83e\udde9<\/strong> \u0160ta su ta\u010dno na\u0161li (i \u0161ta to zna\u010di u praksi)?<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

1) Telo mo\u017ee da napravi sorbitol iz glukoze (u crevima)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Otkrili su da se glukoza iz hrane mo\u017ee pretvarati u sorbitol u \u0107elijama creva. Dakle, sorbitol nije samo ne\u0161to \u0161to \u201cunesemo spolja\u201d \u2014 u odre\u0111enim uslovima mo\u017ee nastati i u organizmu.<\/p>\n\n\n\n

2) U normalnim uslovima, bakterije \u201cprerade\u201d sorbitol<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kod kontrolnih \u017eivotinja, prisutne bakterije su razgra\u0111ivale sorbitol u crevima, pa on nije pravio problem.<\/p>\n\n\n\n

3) Kada nema mikrobioma, sorbitol sti\u017ee do jetre<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kada su dobre bakterije bile depletovane, sorbitol se preme\u0161tao do jetre. Tamo se dalje metabolisao u pravcu jedinjenja povezanih sa metabolizmom fruktoze (u radu se prati put preko fruktoza-1-fosfata), \u0161to je bilo povezano sa \u201cpreusmeravanjem\u201d metabolizma ka ve\u0107em stvaranju zaliha i masti u jetri.<\/p>\n\n\n\n

4) Jetra je po\u010dela da skladi\u0161ti vi\u0161e masti (steatoza)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

U ovim uslovima, \u017eivotinje su razvile hepati\u010dnu steatozu (masnu jetru) \u2014 i to u relativno kratkom roku u njihovom modelu.<\/p>\n\n\n\n

5) Ako spre\u010de nastanak sorbitola \u2014 steatoza se ne razvija<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kada su inhibirali proces stvaranja sorbitola u crevima, bilo je dovoljno da se spre\u010di razvoj steatoze u uslovima depletovanog mikrobioma.<\/p>\n\n\n\n

6) Ako vrate bakterije koje razgra\u0111uju sorbitol \u2014 jetra se \u201cspasava\u201d<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kada su creva ponovo \u201cnaselili\u201d bakterijama koje mogu da razgra\u0111uju sorbitol (Aeromonas<\/em> sojevi), steatoza se ubla\u017eila\/spre\u010dila \u2014 \u0161to dodatno poja\u010dava poruku da mikrobiom ovde ima za\u0161titnu ulogu.<\/p>\n\n\n\n

7) kada su dali visoke koncentracije sorbitola \u2014 steatoza se javila i bez antibiotika<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Jo\u0161 jedna zanimljiva ta\u010dka: davanje visokih koncentracija sorbitola je opona\u0161alo efekat depletovanog mikrobioma i dovelo do steatoze. To sugeri\u0161e da u ekstremnim uslovima \u201coptere\u0107enja\u201d sorbitolom, sistem mo\u017ee biti preplavljen.<\/p>\n\n\n\n

\u2696<\/strong> Va\u017ena ograni\u010denja (da ostanemo nau\u010dno fer)<\/strong><\/h5>\n\n\n\n