Možda si i sam nekada rekao: „Znam da pomfrit nije zdrav, ali teško mu je odoleti.“ Ipak, novo istraživanje objavljeno u prestižnom BMJ časopisu pokazuje da ovaj krckavi užitak može nositi ozbiljnije posledice nego što mislimo.
Šta su naučnici otkrili?
- Tri porcije pomfrita nedeljno povezane su sa 20% većim rizikom za razvoj dijabetesa tipa 2.
- S druge strane, kuvani, pečeni ili pire krompir nisu značajno povećali rizik kada se jedu u sličnim količinama.
- Zanimljivo, kada se krompir (u bilo kom obliku) zameni integralnim žitaricama, rizik od dijabetesa se smanjuje.
- Ali ako se krompir zameni belim pirinčem, rizik raste.
Zašto je to važno?
Krompir sadrži vlakna, vitamin C i magnezijum – ali i mnogo skroba, što ga čini namirnicom sa visokim glikemijskim indeksom. To znači da brzo podiže šećer u krvi. Kod pomfrita problem dodatno komplikuje prženje – što donosi i kalorije, i nezdrave masnoće.
Detalji studije
- U istraživanju je učestvovalo preko 205.000 ljudi u periodu od skoro 40 godina.
- Tokom tog vremena, više od 22.000 učesnika razvilo je dijabetes tipa 2.
- Rezultati jasno pokazuju da nije svaki krompir isti – način pripreme pravi veliku razliku.
Praktična poruka:
- Pomfrit s vremena na vreme neće uništiti vaše zdravlje, ali redovna konzumacija može.
- Kuvani, pečeni ili pire krompir mogu biti deo uravnotežene i čak održive ishrane.
- Ipak, integralne žitarice i dalje treba da budu prioritet u svakodnevnoj ishrani, jer su dokazano najbolja zaštita od dijabetesa tipa 2.
Zaključak
Nije svaki krompir isti – razliku pravi način pripreme i ono čime ga u ishrani zamenjujemo. Pomfrit je ukusna, ali i „rizična“ navika kada se jede često, dok kuvani, pečeni ili pire krompir mogu naći mesto u balansiranoj ishrani.
Pravi izbor su, ipak, integralne žitarice koje dokazano štite od dijabetesa tipa 2.
Izvor: Mousavi SM, Gu X, Imamura F, AlEssa HB, Devinsky O, Sun Q, Hu FB, Manson JE, Rimm EB, Forouhi NG, Willett WC. Total and specific potato intake and risk of type 2 diabetes: results from three US cohort studies and a substitution meta-analysis of prospective cohorts. BMJ. 2025 Aug 6;390:e082121. doi: 10.1136/bmj-2024-082121. PMID: 40769531; PMCID: PMC12326520.
Zato FORMULA ZDRAVLJA uvek polazi od znanja – od razumevanja nauke, usklađivanja navika s rezultatima genetskih testova, prevencije i pametnih izbora u svakodnevnom životu.
Jer vitalnost ne poznaje godine, kada je zdravlje vođeno znanjem!
