![](images/insta.jpg)
Prof. dr Dušan Vešović na Instagramu
Poslednjih godina, ksilitol je postao popularan niskokalorični zaslađivač, često prisutan u proizvodima sa smanjenim sadržajem šećera, žvakaćim gumama i pastama za zube. Međutim, nova studija objavljena u European Heart Journal ukazuje na moguće zdravstvene rizike povezane sa njegovom upotrebom.
Studija, koju je sproveo tim istraživača u SAD i Evropi, pratila je preko 3.000 učesnika tokom tri godine. Otkrili su da su osobe sa najvišim nivoom ksilitola u krvnoj plazmi, značajno češće doživljavale srčane udare, moždane udare ili čak smrt. Istraživači su takođe proučavali trenutne efekte ksilitola ispitivanjem aktivnosti trombocita kod volontera koji su konzumirali napitak zaslađen ksilitolom u poređenju sa onima koji su pili napitak zaslađen glukozom. Rezultati su pokazali dramatično povećanje nivoa ksilitola za 1000 puta nakon konzumacije napitka zaslađenog ksilitolom.
Ksilitol je šećerni alkohol koji se prirodno nalazi u malim količinama u voću i povrću. Njegova upotreba kao zamene za šećer je naglo porasla tokom poslednje decenije, što je dovelo do njegove prisutnosti u raznim prerađenim prehrambenim proizvodima i proizvodima za dentalnu higijenu. Uprkos njegovim prednostima u smanjenju unosa šećera, ova nedavna otkrića sugerišu da visok nivo konzumacije ksilitola može predstavljati ozbiljne kardiovaskularne rizike.
Dr Stenli Hejzen, predsednik Odeljenja za kardiovaskularne i metaboličke nauke u Lerner istraživačkom institutu Klivlend klinike, naglasio je da "Ova studija ponovo pokazuje hitnu potrebu za istraživanjem šećernih alkohola i veštačkih zaslađivača, posebno jer se oni i dalje preporučuju u borbi protiv stanja kao što su gojaznost ili dijabetes". Takođe je savetovao oprez, rekavši: "Ovo ne znači da treba baciti pastu za zube ako sadrži ksilitol, ali treba biti svestan da konzumacija proizvoda koji sadrže visoke nivoe može povećati rizik od događaja povezanih sa zgrušavanjem krvi."
Kao odgovor na studiju, Savet za kontrolu kalorija, koji predstavlja industriju hrane i pića sa niskim i smanjenim sadržajem kalorija, istakao je da je ksilitol decenijama odobren od strane vladinih agencija. Tvrdili su da rezultati studije možda nisu primenljivi na opštu populaciju, napominjući da su neki učesnici već imali veću predispoziciju za kardiovaskularne probleme.
Studiju je finansiralo Švedsko istraživačko veće za zdravlje, radni život i socijalnu zaštitu. Autori nisu prijavili sukob interesa.Iako ksilitol nudi niskokaloričnu alternativu šećeru, ova studija naglašava važnost razumevanja mogućih zdravstvenih implikacija njegove upotrebe. Dok se debata nastavlja, važno je da potrošači budu informisani i razmisle o umerenosti u korišćenju zamena za šećer.
Izvori:
- European Heart Journal: "Xylitol is prothrombotic and associated with cardiovascular risk."
- Cleveland Clinic: "Cleveland Clinic-Led Study Links Sugar Substitute to Increased Risk of Heart Attack and Stroke."
- Calorie Control Council: "CCC Statement in Response to Xylitol is Prothrombotic and Associated with Cardiovascular Risk."